2007年10月06日(Sat)【芋煮】
母は今週、そして来週と米沢へ行く気に入った「名月荘」というホテルに泊まる。そこで米沢の「芋煮」がおいしいので教えていただいたらしい里芋、大根、ささがきゴボウ、にんじんを水から煮て、沸騰したらキノコ類、牛肉、こんにやく、葱を入れ、材料がやわらかくなったら醤油で味付けし、豆腐を最後に入れ、出来上がり黒七味を振っていただきます。里芋と牛肉がなんともいえず美味豚汁を牛汁にし、材料をみんな大きめにきった旨味のでたスープというかんじ初めてですが一気にファンになりましたまたまた米沢産の天然舞茸のご飯と富山の「アオリイカ」をお刺身にして頂きました「芋煮会」というのを米沢ではするそうです。土手で大きーい鍋に芋煮をつくり、大勢で食べるらしい楽しそうやってみたいなぁ
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