2007年10月10日(Wed)【タントマリーのカマンベールチーズケーキ】
先日チーズケーキの事を書いたら学生兼料理研究家のH氏がタントマリーの「カマンベールチーズケーキ」を送ってくれた自身お菓子やお料理をつくり、特に手間のかかるおせち料理の黒豆、きんとん何種かを毎年暮れに届けてくれる。艶やかでやわらかく良く味のしみこんだ黒豆は輪島塗をおもわせる品の良い輝きで素晴らしい新年を迎えるにふさわしい逸品きんとんは栗、金柑、抹茶、紫芋とどれも甘さ控えめなのに濃くがあり、なめらかきんとんはずっと木べらを動かしていなくてはいけないが餡が重くなってくるし、たいへんな労力だ華道、茶道も嗜み日常的に着物を着るが洋服も品質の良いものをさりげなく着こなす。でも何より育ちのよさを感じるのは食事の仕方が美しいところだと思う。そんな彼は「しろたえ」命だがカマンベール好きならと送ってくれた。今日は紅茶と頂いたが甘さがほとんどなくワインにもぴったりだと思う。レモンがきいて、濃厚でおいしーいしかもパッケージもステキ母の日にシャーベットを送ってくれたり、さりげなくスマートで気が利く男の子がいたらこんなふうに育てたい。だからおばさんはつまらない女性につかまらないないようにと日々心配しているでもどこか食事に行こうと言うと「吉兆がいい」なんていいだす師匠ありがとうございました
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