2008年05月04日(Sun)
【みどりの日だからというわけじゃないけど】
朝からとってもいい天気冬のあの重苦しい雨や雪の日々をすっかり忘れてしまうくらい、春夏は関東よりむしろいい天気が続く連休だからか、街中からは人通りが少なくなり、よけい道幅が広く感じるせっかくフードプロセッサー買ったんだから、今日はスープ、しかも春色の爽やかなスープを作ろうと思い、スーパーへここがまた、空いているわね。トイザらスもあるのに、いつものにぎやかな感じではないイッキに買い物を済ませ、帰宅さて準備料理本をめくっていると市ヶ谷の有名ビストロのシェフが「ブロッコリーのスープ」を教えている。とても美しいグリーンきめた鍋で煮て、やややわらかくなったら、フードプロセッサーの出番とろとろのピューレを牛乳と生クリームで伸ばしてきあがり合い挽き肉でハンバーグをつくり、舞茸ﾉ和風ソースをかけた。アボカドとトマトのサラダは毎度お馴染みだから、チャチャっとスープは煮すぎないことがきれいな色を出すポイントとか今日は「みどりの日」だったのね偶然グリーン色のスープH氏に戴いたシャンパーニュ開けて、乾杯こんな連休二日目はのんびりと
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