れいこのおいしい日記2008年10月03日(Fri)
【３分クッキング�宦z

深谷に着いたとたん、打ち合わせやらなにやらで、ピアノのお稽古の前にやっと、買い物して、炊飯器セット��バッチリ教えて、さあ夕食作ろうかな。というとき、ニューオータニでランチの母が帰ってきて、｢私、お腹いっぱいだから、夕御飯いらなーい｣でも、私は作るから�ｩ先日、昼前にテレビをつけたら、ちょうど３分クッキングやっていて、｢レンコンのハサミ焼き｣だったの。しゃきしゃきでおいしそうだったから、作ってみまーす�父激塔Rンは5ミリ位の厚さに切り、水にさらしておき、豚ひきに、生姜の絞り汁、長ネギのみじん切り、塩、胡椒、砂糖、酒、味の素を加え、よく混ぜ合わせ、水気を拭き取ったレンコンに挟み、油を敷いたフライパンで蓋をして焼き、裏返して、また焼き、みりん大さじ1、醤油大さじ2を絡め、出来上がり。３分ではむりだけど、10分位でできる。簡単、しゃきしゃき、リーズナブル、人気ありましたね。お腹いっぱいのはずの母も食べてた�封黷ｪ煮た、ゴボウとガンモちゃんの煮物とで夕食�ｩ

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